お酒のあてには肝臓の働きを助けるスプラウト新芽

スプラウト

お酒をよく飲む方には、だんぜん「スプラウト新芽」野菜が、おすすめです。生のまま、おつまみの料理に、振りかけて食べてください。アルコールの分解、解毒を行う肝臓の働きを助けてくれます。とくに、ブロッコリースプラウトは、ブロッコリーよりも、何十倍もの栄養が、小さな新芽(スプラウト)にはギュッと詰まっています。

さらに、ブロッコリースーパースプラウトは、その上をいく栄養価の高い、優れもの。ぜひ、買って今日から食べてください。

好みの料理やサラダに、パラっと散らすだけで、美味しく頂けます。いえ、肝臓のお薬だと思って。明日の朝の体調が良いのが、なによりの証拠です。

うれしいことに、がん予防の効果もあります。カイワレ、アルファルファ、レッドキャベツスプラウト(紫色)など、様々な新芽があり、いろいろ試してください。どれも、栄養価が高いです。

もやし、豆苗も新芽です。炒めたり、ゆでたりして、ポン酢や、中華だしで塩味をつけると、美味しく頂けます。ポイントは短時間で料理したほうがベストです。栄養価が無くならないように。

スプラウト(新芽)の栄養丸ごと頂くレシピ

スプラウトサンド

【スプラウトサンドイッチ】

パンは全粒粉パンを使うと栄養価がアップします。ライ麦パンは食物繊維が豊富です。サンドイッチは朝食やランチに最適です。

  • 材料
    • スプラウト(好みでなんでも)、トマト、玉ねぎ、ツナ缶など好みで
  • 作り方とポイント
  • ① ボールや器で野菜全部を粗みじん切りして、
    • ツナ缶やハム、ソーセージ、ゆで卵などと合わせて、
    • マヨネーズやシーザードレッシングと混ぜます。
  • ② パンにたっぷりと①をはさみ、完成です。
    • ヨーグルトや果物を添えて、
    • 朝食、ランチ、夜食、お酒のあとのしめに食べてください。
スプラウト料理

【スプラウト料理】

と言っても、好みの料理の上に散らすだけです。

緑色が新鮮できれいです。赤色のトマトを一緒に添えると、よりきれいです。

  • 画像のように盛り付けるなら、
  • 左から、ポテトサラダの上に焼肉、
  • 真ん中は、ケチャップ味のパスタとブロッコリー、上にハンバーグ。(忙しいときは、インスタントでOK)
  • 右はしは、ご飯の上にサーモンムニエル。そして、スプラウトを上から散らしています。
  • 盛り付けのヒントにもなります。

スプラウト類は成熟した親野菜よりも、強力なデトックス作用があり、有害物質の解毒作用に優れています。努めて食べましょう。お手頃価格で、見た目もきれいです。

冷奴

【冷奴カイワレ大根】

カイワレ大根もスプラウト新芽です。辛味があって、和食にも合います。味噌汁に入れて、汁ごと、丸ごと栄養を頂きます。

介護食には、細かくきざんで柔らかく煮込んだあと、みそを入れて、味噌汁にするとOKです。

豆腐の上に、納豆やキムチが乗っているイメージです。(ごめんなさい、こちらの画像はお借りしてきました。)その上にカイワレを乗せています。ビールのあてに、前菜にいいですね。

鶏肉と芽キャベツ

【芽キャベツと鶏むね肉の炒め物】

芽キャベツも新芽です。ビタミンC、U、カルシウム、キャベジン、が豊富。発がん予防や抗アレルギー作用があります。

スーパーではあまり見かけませんが、あるところにはあります。シチューにも入れて煮込んで、汁ごと丸ごと頂きます。柔らかいです。介護食にも、半分に切って、さらに柔らかく煮込めば、最適です。

  • 材料と作り方
    • 芽キャベツと鶏むね肉を、
    • 1つのフライパンで焼くだけです。
    • 塩コショウ味、好みで照り焼きにしてもOKです。
  • ポイント
    • 鶏むね肉はフォークで突き刺すか、
    • ビニール袋に入れ、手でもんで、
    • 繊維を崩しておくと、火を通したときに、硬くなりにくいです。
    • 芽キャベツとベーコン、ウインナーと炒めても、煮込んでも美味しいです。

忙しいときでも、すきまをみて、スーパーなどで、スプラウト新芽を買っておくことおすすめです。超お手軽に、野菜の栄養分が補給できますから。

疲れた時におすすめ、便利なサービス

お弁当
管理栄養士の手作り弁当、バランスが良い

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まとめ

スプラウトとは野菜の「新芽」、赤ちゃんのこと、これから育っていくから新鮮で栄養がぎゅっと詰まっています。

うれしいことに、がん予防の効果もあります。カイワレ、アルファルファ、レッドキャベツスプラウト(紫色)など、様々な新芽があり、いろいろ試してください。どれも、栄養価が高いです。

もやし、豆苗も新芽です。炒めたり、ゆでたりして、ポン酢や、中華だしで塩味をつけると、美味しく頂けます。ポイントは短時間で料理したほうがベストです。栄養価が無くならないように。

忙しいときや、休養したいとき、時間を作り出したい時などは、便利でお得感のある宅配食材を大いに利用しましょう。私こと管理人の思いで吟味して厳選いたしました。プランにあうお気に入りが見つかると幸いです。最後までお読み頂きありがとうございます。




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